Bật mí kinh nghiệm, cách làm tỏi đen của người Nhật thơm ngon

Bật mí kinh nghiệm, cách làm tỏi đen của người Nhật thơm ngon

Bật mí kinh nghiệm, cách làm tỏi đen của người Nhật thơm ngon

Tỏi đen được coi là một trong những loại thảo dược quý rất tốt cho sức khỏe nhưng lại có giá thành khá là cao nên nhiều người không có điều kiện mua được tỏi đen về dùng. Sau đây, Blog CholonJSC sẽ bật mí cho các bạn kinh nghiệm cách làm tỏi đen của người Nhật bằng nồi cơm điện siêu đơn giản.

Mách bạn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện không bị ướt

cách làm tỏi đen của người Nhật

Lợi ích của tỏi đen tới sức khỏe

Tỏi được lên men từ 40-60 ngày chuyển thành màu đen nên được gọi là tỏi đen. Tỏi đen được phát minh ra bởi một người Hàn Quốc Kim Scott vào năm 2004 và đã tạo ra một cơ sốt trong giới nội trợ, được ưa chuộng và thịnh hành trên nhiều nước như Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản…Không thể phủ nhận được những lợi ích tuyệt diệu của tỏi đen bởi tác dụng chữa bệnh và tăng sức đề kháng cho cơ thể con người.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong tỏi đen có chứa chất Allicin, đây là một chất có thể chống các siêu vi khuẩn trong cơ thể và có thể tiêu diệt hàng chục loại virus gây bệnh.  Chiết xuất của tỏi đen cũng làm tăng sự phát triển và hoạt động của các tế bào miễn dịch từ đó có thể cải thiện được khả năng miễn nhiễm của các tế bào cơ thể bất thường.

Hỗ trợ ức chế sự hình thành khối u

Trong tỏi đen có chứa các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline, chưa hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường.

Hơn nữa, tỏi đen có thể kháng lại các tế bào khối u qua con đường tăng hệ miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của tế bào khối u, ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.

Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp cao và các bệnh về tim mạch

Ăn tỏi đen trong vòng 2 tuần  có tác dụng làm giảm huyết áp lên tới 34,6%. Ăn tỏi đen thường xuyên có tác dụng chống tăng huyết áp nhờ chúng có khả năng ngăn cản sự tăng các gốc tự do trong huyết tương.

Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Sử dụng tỏi đen thường xuyên giúp giảm nồng độ đường trong huyết thanh và lượng hemoglobin đã đường hóa trong máu rõ rệt.

Tỏi đen đã được chứng minh có thể giúp hạ đường huyết và cholesterrol máu đồng thời cải thiện tính nhạy với insulin và rối loạn lipid máu. Tỏi đen cũng chính là nguyên liệu hữu ích để ngăn chặn các biến chứng do đái tháo đường.

Bảo vệ và cải thiện chức năng gan

Tỏi đen đã được chứng minh có thể giúp ức chế việc gây tăng cao men gan. Khi dùng tỏi đen để điều trị gan nhiễm mỡ và tổn thương gan do chế độ ăn quá nhiều chất béo thì thấy rất hiệu quả.

Kết quả đã chứng minh tỏi đen có hiệu quả cao trong việc bảo vệ gan và giúp hỗ trợ điều trị tốt cho các tổn thương gan.

Như vậy, tỏi đen được coi như là một thảo dược quý có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người như bảo vệ tế bào gan, giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, kiểm soát tiểu đường, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư, chống mất ngủ kinh niên, giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa…

Cách làm tỏi đen của người Nhật

Để làm tỏi đen thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Nồi cơm điện tốt

Mua Nồi Cơm Điện Hiện Đại Giá Tốt 

  • Bia tươi
  • Tỏi tươi
  • Tờ giấy bạc to
  • Màng bọc thực phẩm

Sau đây là các bước làm tỏi đen của các bà nội trợ Nhật nhé

Bước 1: Chọn tỏi và phơi khô

cách làm tỏi đen của người Nhật

Chọn tỏi là một bước rất quan trọng quyết định tới sự thành công khi lên men tỏi đen. Bạn nên chọn tỏi tươi với tép to, đều và đẹp để lên men tỏi đen. Nếu chọn mua được tỏi cô đơn là tốt nhất. Bạn nên phơi tỏi cho khô một chút nếu tỏi còn ẩm ướt. Sau đó, bạn cắt bỏ cuống dài và bóc lớp vỏ ngoài để loại bỏ bụi bẩn đi nhé.

Bước 2: Rưới bia lên tỏi

cách làm tỏi đen của người Nhật

Bạn cho tỏi vào thau sạch. Rưới bia lên và ngâm trong vòng 30 phút. Cứ 1kg tỏi sẽ ngâm cùng 1 lon bia.

Bước 3: Gói tỏi trong giấy bạc

cách làm tỏi đen của người Nhật

Cho tỏi đã ngâm với bia vào tờ giấy bạc và gói lại thật kĩ. Bạn lưu ý thực hiện bước này thật nhanh nhé. Vì nếu để tỏi tiếp xúc với không khí quá lâu thì tỏi đen sẽ không đạt chất lượng.

Bước 4: Lên men tỏi

cách làm tỏi đen của người Nhật

Cho gói tỏi đã bọc kín vào nồi cơm điện và bật chế độ warm trong vòng 2 tuần. Để tỏi lên men thành công các bạn nên hạn chế mở nắp nồi. Nếu muốn mở ra để kiểm tra bạn lưu ý không nên để tỏi tiếp xúc với không khí quá 5 phút nhé.

cách làm tỏi đen của người Nhật

 

Trong vòng 14 ngày lên men thì tỏi sẽ chuyển dần từ màu trắng sang màu đen tuyền, có mùi thơm và vị ngọt, Vỏ tỏi sẽ khô lại và có màu nâu sẫm. Lúc này quá trình lên men tỏi đen đã thành công, bạn có thể mở ra và thưởng thức thành quả tỏi đen do tự tay mình làm ra rồi nhé.

Ăn tỏi đen đúng cách như thế nào?

Ăn tỏi đen trực tiếp

Bạn có thể để tỏi đen nguyên củ sau đó bóc vỏ và ăn trưc tiếp. Bạn nên ăn tỏi đen trước bữa ăn sáng, mỗi ngày 2-3 củ sau đó uống một cốc nước lọc lớn để thanh lọc cơ thể cũng như giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Nước ép tỏi đen

Xay nhuyễn 3-5 gam tỏi đen cũng một chén nước ấm. Sau đó bạn dùng rây lọc để loại bỏ bã nhé. Bạn có thể uống luôn nước ép tỏi đen hoặc dùng cùng sinh tố, nước ép hoa quả.

Nước ép tỏi đen giúp dưỡng chất được hấp thu nhanh hơn và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Ngâm tỏi đen với mật ong

cách làm tỏi đen của người Nhật

Bạn lấy khoảng 125-150g tỏi đen bóc vỏ ngâm cùng mật ong trong 3 tuần là có thể sử dụng được.

Mỗi ngày 3 củ tỏi đen và một thìa mật ong sẽ đem lại tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe và rất hiệu quả trong việc điều trị cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh, hỗ trợ điều trị dạ dày, giúp hạn chế lão hóa, làm đẹp da.

Ngâm tỏi đen với rượu

cách làm tỏi đen của người Nhật

Ngâm khoảng 250g tỏi đen đã bóc vỏ cùng với 1 lít rượu trắng trong khoảng 10 ngày là có thể dùng được. Mỗi ngày bạn uống khoảng 30-40 ml sau bữa ăn sẽ giúp phát huy tối ưu công dụng của tỏi đen.

Tỏi đen ngâm rượu giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất, diệt khuẩn, ngừa ung thư, bảo vệ tim và giảm mỡ máu.

Lời kết

Như vậy, Blog Cholon Jsc vừa mới bật mí cho các bạn công dụng, cách làm tỏi đen của người Nhật cũng như ăn tỏi đen như thế nào cho đúng cách. Tỏi đen thực sự như một thần dược bởi vô vàn những lợi ích của nó đối với sức khỏe con người. Cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vậy tại sao bạn không thử bắt tay vào làm tỏi đen tại nhà sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí đó. Chúc các bạn thành công nhé!

Bật mí kinh nghiệm, cách làm tỏi đen của người Nhật thơm ngon
5 (100%) 6 votes

Leave a Comment