Chi tiết cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện không bị ướt cực dễ

Chi tiết cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện không bị ướt cực dễ

Chi tiết cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện không bị ướt cực dễ

Tỏi đen có tác dụng rất tốt cho sức khỏe như phòng chống và cải thiện chứng xơ  cứng động mạch, ngăn ngừa bệnh tim, ung thư, mất trí và ổn định cholesterol… Chính bởi điều này mà tỏi đen đang tạo nên “cơn sốt” đối với các bà nội trợ Việt Nam. Blog Chợ Lớn giới thiệu đến bạn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện mà không bị ướt. Chỉ với vài bước đơn giản và sự kiên nhẫn, ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được món tỏi đen có vị ngọt, dẻo, thơm ngon với rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Top 5 nồi cơm điện tốt nhất 2019

cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện
Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen (black garlic) là sản phẩm của tỏi tươi sau quá trình lên men tự nhiên trong khoảng từ 54 – 60 ngày. Quá trình này đòi hỏi yêu cầu khắt khe về nhiệt độ, độ ẩm, thời gian. Bản thân tỏi đã chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, các hoạt chất tốt cho sức khỏe con người, sau quá trình lên men, hàm lượng các chất này còn tăng lên gấp nhiều lần. Ngoài ra, tỏi đen còn chứa rất nhiều dưỡng chất quý giá mà tỏi tươi không có như: 18 loại axit amin, S-allyl cysteine, diallyl disulfide và diallyl trisulfide, các chất giúp tăng cường sức đề kháng, khả năng miễn dịch, có tác dụng ức chế, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.

Lạc vào thế giới ẩm thực qua những bài viết tại Blog.

Có các loại tỏi đen đang được ưa chuộng phải kể đến như: Tỏi đen cô đơn, tỏi đen Lý Sơn.

Tỏi đen được sử dụng rộng rãi ở trong nước cũng như quốc tế: Hàn Quốc, Nhật Bản… chính bởi tác dụng như “thần dược” mà tỏi đen đem lại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Tác dụng của tỏi đen

Vượt xa giới hạn của tỏi thông thường, tỏi đen còn có những tác dụng rất quý như:

Hợp chất S-allylcysteine (một thành phần tự nhiên có trong tỏi tươi) và một dẫn xuất của amino acid cysteine được thấy có hàm lượng lớn hơn nhiều trong tỏi đen sẽ giúp giảm nguy cơ bị ung thư và giảm cholesterol.

cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện
Thần dược tỏi đen với “cả trời” công dụng

Ngoài ra hợp chất S-allylcysteine còn hỗ trợ sự hấp thụ allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, do đó thúc đẩy mạnh mẽ khả năng đề kháng của cơ thể.

Với khả năng chống oxi hóa cao gấp 2 lần so với tỏi thông thường, các chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật. Do đó, tỏi đen trở thành siêu thực phẩm trị các bệnh như: Alzheime, viêm khớp…

Với công dụng tuyệt vời- tỏi đen chính là “ thần dược” mà thiên nhiên bạn tặng cho con người.

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Cũng chính bởi những công dụng “ trị bách bệnh” mà tỏi đen được bán với mức giá rất cao trên thị trường. Tuy nhiên, việc lựa chọn được sản phẩm chất lượng thì đôi khi lại rất khó khăn với người tiêu dùng. Vì vậy, Blog Chợ Lớn sẽ hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà với những bước đơn giản sau:

Mua ngay Nồi Cơm Điện Hiện Đại Giá Tốt cùng CholonJSC.com

Bước 1: Chọn tỏi tươi loại củ to, đẹp, đều nhau, không bị trầy xước. Sau đó bóc đi một lớp vỏ mỏng  bên ngoài, rửa sạch,  để cho thật khô. Bạn nên để tỏi khô thoáng từ 4 tới 6 tiếng.

Bước 2: Khi tỏi khô thoáng thì cho toàn bộ tỏi  vào một cái thau nhựa  rồi rưới đều bia lên, ngâm trong vòng 30 phút. Tỷ lệ cứ 1kg /1 lon bia

Bước 3:  Sử dụng giấy bạc trải đều rồi xếp tỏi vào khi tỏi còn đang ướt. Ủ khoảng 10 ngày thì bỏ giấy bạc ra.

Bước 4: Tiếp tục gói giấy bạc kín tỏi, cho vào nồi cơm điện, bật nút warm, giữ ấm trong 2 tuần. Để cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện thành công bạn nên dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín xung quanh vung nồi điện để giữ nhiệt.

cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện
Sau khoảng 2 tuần tỏi đã đã dần chuyển sang màu nâu

Bước 5: trong quá trình lên men tỏi đen các bạn có thể mở nồi ra kiểm tra tuy nhiên cần đóng lại ngay, không để quá 5 phút. Sau 2 tuần ủ men, tỏi sẽ dần chuyển từ màu trắng, sang màu nâu, rồi màu đen. Cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện đạt yêu cầu là khi sản phẩm có vị hơi chua, hơi ngọt, không còn mùi nồng nguyên bản của tỏi tươi.

Những lưu ý khi làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Nếu sau 14 ngày lên men mà tỏi đen của bạn vẫn bị ướt bên ngoài thì ngày cuối cùng vẫn cắm điện, nhưng mở vung vài tiếng cho tỏi thoát hết hơi nước.

Trong quá trình làm, các bạn có thể mở nồi ra kiểm tra tỏi hàng ngày, mở vung xong đóng lại ngay, không để quá 5 phút. Sau 14 ngày ủ men, tỏi sẽ dần chuyển từ màu trắng, sang màu nâu, rồi màu đen. Khi tỏi đạt yêu cầu, ăn tỏi đen thấy vị hơi chua, hơi ngọt, không còn mùi nồng nguyên bản của tỏi, nghĩa là đã đạt yêu cầu.

Lên men tỏi bằng nồi cơm điện, mùi tỏi có thể lan tỏa khắp phòng hoặc căn nhà của bạn, do đó bạn có thể cho nồi ra ban công hoặc có quạt hút gió, khoảng 1 tuần mùi tỏi sẽ hết.

Xem thêm: Cách làm tỏi đen của người Nhật

Lời kết

Blog Chợ Lớn chia sẻ với độc giả cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà để có được tỏi đen chất lượng. Còn đối với những người không có thời gian làm tỏi đen bằng nồi cơm điện và đang băn khoăn địa chỉ mua tỏi đen ở đâu uy tín thì đừng ngại tham khảo ngay tại CholonJSC.com.

Chi tiết cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện không bị ướt cực dễ
5 (100%) 2 votes

Leave a Comment