Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà cực dễ

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà cực dễ

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà cực dễ

Bạn yêu thích món bánh cuốn nóng thơm ngon?  Bạn muốn chiêu đãi cả nhà một bữa sáng bằng bánh cuốn nóng hổi nhưng lại không có dụng cụ làm bánh cuốn chuyên dụng? Đừng lo, Blog Chợ Lớn bật mí cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà cực đơn giản.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
Tìm hiểu cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà

Nguyên liệu làm bánh cuốn

Để thực hiện được món bánh cuốn thơm ngon chiêu đãi cả gia đình, hãy chuẩn bị ngay những nguyên liệu dưới đây.

Chảo chống dính loại nào tốt ?

Nhân bánh

  • 200 gram thịt nạc xay nhuyễn
  • 100 gram mộc nhĩ thái nhỏ
  • Hành phi
  • Chả lụa, nem chua, giá luộc, rau thơm…

Vỏ bánh

  • 200 gram bột gạo
  • 65 gram bột năng
  • 500 ml nước sạch
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 ít muối

Nước chấm

  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh nước lọc
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 1 ít ớt cắt nhỏ

Quy trình làm làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Bạn nên chọn một chiếc chảo chống dính với kích cỡ vừa phải dể dễ tráng bánh và vừa ăn và nhìn bánh thẩm mỹ hơn.

Cách làm vỏ bánh

Trộn bột gạo với bột năng, nếu muốn bánh dai thì trộn bột năng bằng 1/2 bột gạo, nếu muốn bánh mềm thì trộn bột năng bằng 1/3 bột gạo. Hòa hỗn hợp bột với 1 lít nước. Cho 1 chút muối, 1 muỗng dầu ăn sau đó  để khoảng 2 tiếng.

Làm nhân bánh

Thịt nạc xay nguyễn ướp với muối, hành tím để khoảng 15 phút

Cho chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho tiếp 1/2 hành tím bào nhỏ vào phi thơm đến khi hành tím chín vàng thì vớt ra để ráo dầu làm hành phi.

Nấm mèo ngâm nước, cắt cuống chân rồi cắt sợi, băm nhỏ.

Cuối cùng tiến hành xào nhân bánh, lấy khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho lần lượt: thịt xay, mộc nhĩ vào đảo đều cho tới khi chín. Nêm thêm chút hạt tiêu trước khi tắt bếp sẽ làm nhân bánh hấp dẫn hơn.

Tráng bánh và tiến hành cuốn bánh

Đặt chảo chống dính lên bếp, Sau đó, láng một lớp dầu ăn mỏng. Quan sát thấy chảo nóng vừa thì cho 1 muôi bột vào lòng chảo, láng đều.

Đậy vung để 1-2 phút khi thấy bánh trong tức là đã chín. Lúc này, nhanh tay úp chảo để bánh rơi ra mâm có thoa dầu ăn cho khỏi dính. Cho nhân vào giữa rồi cuộn lại là xong.

Cứ thế, cuốn lượng bánh vừa đủ để thưởng thức. Cuốn bánh xong bày ra đĩa, dùng kéo cắt làm 3 ăn là vừa.

Pha nước chấm bánh cuốn như thế nào?

Luôn được xem như linh hồn của món ăn, món ăn trở nên thượng hạng hay không là hoàn toàn phụ thuộc vào nước chấm. Nước chấm bánh cuốn cũng vậy. Để món bánh cuốn của bạn trở nên hấp dẫn hơn đừng hãy thử pha chế mắn, nước, đường với tỉ lệ lần lượt 1:2:1. Sau đó, vắt ¼ quả chanh lấy nước cốt, tỏi, ớt băm nhỏ ( tùy vào mức độ ăn cay) cho vào nêm nếm cho đến khi vừa ý

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
Pha nước chấm bánh cuốn như nào là đúng?

Bánh cuốn nên ăn kèm với gì?

Người ta thường ăn kèm một vài món phụ, đặc biệt là chả quế. Miếng chả thịt thơm tho hợp vị vô cùng với miếng bánh cuốn mịn màng và nước chấm đậm đà. Nhưng trong bát có thêm vào lát đậu Hoàng Mai rán giòn mới thấy hết được hương vị vượt bậc của những món ăn dân giã. Chẳng vậy mà nhà văn Thạch Lam đã từng thốt lên ““Này đây mới là món quà chính tông: bánh cuốn ăn với chả lợn béo, hay với đậu rán nóng.”

Một số loại chảo chống dính làm bánh cuốn ngon nhất

Các mẹ nội trợ muốn trổ tài chiêu đãi cả gia đình món phở cuốn ngay tại nhà vào những dịp cuối tuần thì nhất định nên sở hữu “ bí kíp” bánh cuốn ngon chuẩn nhà hàng với những chiếc chảo chống dính thần thánh mà Blog Chợ Lớn giới thiệu dưới đây:

Chảo nhôm đúc nhiễm từ Goldsun FP-GP224-IH

Chảo với kích thức 24cm, lòng chảo bằng phẳng rất thuận lợi cho việc tráng bánh dễ dàng và thẩm mỹ. Bên trong lòng chảo phủ chất chống dính của Dupont nhập khẩu Mỹ tuyệt đối an toàn cho sức khỏe không chứa hóa chất gây hại. Chịu được nhiệt độ cao. Bè mặt bóng mĩn dễ dàng vệ sinh lau chùi. Tiết kiệm dầu mỡ khi đun nấu.

Phần đế bằng phẳng giúp lượng dầu, bột phân bố đều trên bề mặt chảo giúp làm phần vỏ bánh hoàn hảo nhất.

Tay cầm của chảo nhôm đúc được làm từ inox bên ngoài bọc nhựa cách nhiệt đảm bảo an toàn tuyệt đối khi sử dụng. Kể cả khi chảo đang đun trên bếp còn rất nóng.

Đáy chảo làm từ inox nhiễm từ thiết kế chống trơn trượt. Dùng được trên mọi loại bếp, đặc biệt hiệu quả khi đun trên bếp từ.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Chảo CD FP-GD1126IH

Chảo có độ bền gấp 10 lần chảo thông thường,  chống trầy xước tuyệt đối! Bạn sẽ hoàn toàn yên tâm khi sử dụng chảo đá hoa cương của Goldsun với những tính năng vượt trội, được đánh giá là một trong những loại chảo chống dính tốt nhất trên thị trường hiện nay.

Bên ngoài được sơn lớp sơn phủ chịu nhiệt, khó bong tróc, chịu được nhiệt độ cao khi đun nấu, bề mặt đáy thiết kế hoa văn đẹp mắt, chống trơn trượt.

Với kích cỡ 26cm giúp bạn vô tư thực hiện các món ăn như: làm bánh cuốn. chiện gà, cá…

Chảo nhôm đúc vân đá Goldsun FP-GD426

Chảo sử dụng lớp chống dính ống dính nổi tiếng của Công ty  Whit ford (Mỹ), kết hợp với lớp đá marble có tính năng chống mài mòn và chống trầy xước cao, dùng lâu bền hơn. Lớp phủ Nano-Bạc cho khả năng khử trùng hiệu quả. Độ dày thân chảo: 3mm, đáy dày 5mm hấp thụ nhiệt nhanh, giúp thức ăn chín đều

Với mức giá 250.000 tại Chợ Lớn thì còn gì phải băn khoăn nữa chị em nhỉ?

Những lưu ý khi làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Để có một mẻ bánh cuốn hoàn hảo các mẹ nhất định phải bỏ túi những lưu ý sau:

  • Không để chảo quá nóng mới tráng bột: Khi chảo quá nóng, bột sẽ bị chín nhanh, bánh khô, dễ bị rỗ và cháy, khi cuốn sẽ khó và về mặt thẩm mỹ bánh cũng không đẹp mắt.
  • Không để chảo quá nguội mới tráng bột: Khi để chảo quá nguội, bột sẽ “chạy vòng vòng” quanh chảo mà “không chịu chín”.
  • Không phết quá nhiều dầu lên chảo: Khi phết quá nhiều dầu lên chảo, bột bánh sẽ không tạo thành 1 khối phẳng đồng nhất mà dễ bị rỗng ở giữa.
Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
Những lưu ý khi làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
  • Không để bánh trên chảo quá lâu: Bánh sẽ bị nổ, bị chín quá và không được trong, lúc này chảo sẽ nóng, lần đổ tiếp theo sẽ khiến chiếc bánh sau bị chín nhanh và “tai nạn” làm bánh cứ thế lặp lại cho các lần tráng tiếp theo.
  • Gỡ bánh bà bánh không bị gập: : Bạn hãy để ý, bánh khi chín đủ độ, thành bánh sẽ tự bong ra khỏi chảo, lúc ấy, bạn nhanh tay gõ dứt khoát bánh xuống mặt thớt hoặc đĩa lớn, nếu khó quá, bạn dùng đũa gỗ khẽ nạy 1 vòng quanh thành bánh, bánh khi úp xuống sẽ dễ dàng hơn.

Lời kết

Bánh cuốn là món ăn được nhiều người ưa thích bởi đây là món dễ ăn và rất bổ dưỡng. Thấu hiểu điều đó, Blog Chợ Lớn đã hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà vô cùng đơn giản. Hy vọng với những thông tin được cung cấp các mẹ nội trợ đã có thể tự tin thực hiện món bánh cuốn chiêu đãi cả gia đình.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà cực dễ
5 (100%) 3 votes

Leave a Comment